Sehr geehrte Damen und Herren,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Haus.
Nachstehend erhalten Sie verschiedene Menübausteine, woraus Sie ein Menü nach Ihrem
Wunsch und Geschmack zusammenstellen können.
Die Mindestbestellung für ein Menü beträgt 8 Personen. Um einen reibungslosen
Ablauf gewährleisten zu können, sollten Sie sich für 1 Menü entscheiden.
Sollten Personen bei Ihrer Veranstaltung zu Gast sein, die das Menü, oder einen
Gang aus dem Menü, nicht essen wollen oder können, so können sich diese Personen
aus der Karte ein Ersatzgericht aussuchen.

Zum Sektempfang
Belegte Partybrötchen EUR 2,00
Crissinis mit Parmaschinken EUR 0,80
Elsässer Zwiebelkuchen EUR 2,50
Canapes pro Stück EUR 2,90
mit gekochtem Schinken, Salami, Käse, Kräuterfrischkäse
Canapes pro Stück EUR 4,00
mit Parmaschinken, Roquefort, Forellenfilets, Shrimps, Geflügelleberparfait

Vorspeisen
Blattsalate mit Speck und Brotcroutons EUR 6,00
Blattsalate mit gerösteten Kürbiskernen EUR 6,50
Blattsalate mit sautierten Austernpilzen EUR 8,00
Rucolasalat mit Tomaten und geriebenen Parmesan EUR 6,50
Edelfischterrine an Salatblume EUR 11,50
Hausgebeizter Wildlachs mit Babyrösti und Dill-Creme-fraiche EUR 11,50
Lachscarpaccio mit Rucolasalat und rosa Pfeffer EUR 11,50
Shrimps auf Rucolasalat mit geriebenen Parmesan EUR 11,50
Lauwarme Lottemedaillons in Schnittlauchmarinade EUR 16,00
Tomaten-Mozzarella in Balsamicomarinade EUR 8,80
Mariniertes Gemüse mit Parmaschinken EUR 10,00
Parmaschinken mit Honigmelone EUR 10,50
Carpaccio vom Rinderfilet auf Kräutervinaigrette EUR 12,00
Hirschpastete mit Cumberland-Sauce EUR 12,50
Suppen
Pfannkuchensuppe EUR 3,50
Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen EUR 3,50
Gemüsekraftbrühe mit Grünkernnockerl EUR 3,50
Klare Lauch-Kartoffelsuppe EUR 3,50
Rinderkraftbrühe “Royal” (mit Eierstich) EUR 3,50
Französische Zwiebelsuppe EUR 4,00
Wildkraftbrühe EUR 3,80
Lebernockerlsuppe EUR 3,80
Grießnockerlsuppe EUR 3,80
Karotten-Ingwer-Cremesuppe mit Shrimps EUR 3,90
Tomatencremesuppe mit Gin EUR 3,90
Broccolicremesuppe EUR 3,90
Minestrone (Italienische Gemüsesuppe) EUR 3,90
Edelfischsuppe mit Gemüse und Safran EUR 4,80
Fischgerichte
Pangasiusfilet in Dillsauce mit Butterkartoffeln EUR 12,50
Tilapiafilet (Jamaikanischer Süßwasserfisch) auf Weißweinsauce
dazu Basmatireis EUR 13,50
Zanderfilet mit Limetten-Thymiansauce dazu Röstitaler EUR 18,00
Edelfischkomposition auf Blattspinat mit tournierten Kartoffeln EUR 16,00
Lachsschnitte in blauem Mohn auf Champagnersauce mit wildem Reis EUR 16,50
Vegetarische Gerichte
Südtiroler Spinatknödel mit geriebenen Parmesan an Salat EUR 8,50
Kartoffel-Gemüsegratin mit Käse überbacken EUR 9,00
Zweierlei Gemüsestrudel auf Weißweinsauce EUR 9,50
Pfannkuchen mit Gemüsefüllung auf Kräuterrahmsauce EUR 11,00
Fleischgerichte
Ofenfrischer Schweinebraten mit zweierlei Knödel und Krautsalat EUR 10,50
Paniertes Schweineschnitzel mit Röstkartoffeln EUR 11,50
Schweineschnitzeltasche mit Mozzarella und Schinkenfüllung
dazu Röstkartoffeln EUR 12,50
Schweinelendensteak mit Rahmchampignons und hausgemachten Spätzle EUR 12,50
Spanferkelrollbraten mit Blaukraut und Kartoffelknödel EUR 13,00
Grillpfanne „Kurfürst“ mit Pfannengemüse und Bratkartoffeln EUR 14,50
Medaillons vom Schweinefilet auf Madeirasauce dazu Röstitaler EUR 15,50
Rindergulasch mit Kartoffeln EUR 10,50
Sauerbraten mit Apfelspalten und Nudeln EUR 12,00
Rinderroulade „Hausfrauenart“ mit Kartoffelbrei EUR 11,50
Rinderschmorbraten mit Blumenkohlgemüse und Schupfnudeln EUR 12,00
Zwiebelrostbraten von der Rinderlende mit Speckbohnen
und Röstkartoffeln EUR 16,00
Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce und feinen Nudeln EUR 20,00
Kalbsrahmbraten mit Vichy-Karotten und hausgemachten Spätzle EUR 13,50
Kalbsrücken auf Morchelrahmsauce mit Mandelbroccoli
und hausgemachten Spätzle EUR 22,00
Rosa gebratene Lammkeule in Thymiansauce mit Bohnengemüse
und Kartoffelgratin EUR 12,50
Lammcarre auf Rosmarinsauce mit Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin EUR 18,50
Tranchen vom Truthahn in Roquefortsauce mit Reis EUR 13,00
Putenschnitzel auf Gorgonzolaspaghetti EUR 13,00
Poulardenbrust in Weißweinsauce mit Spinatstrudel EUR 13,50
Barbarie-Flugentenbrust auf Madeirasauce mit Kartoffelplätzchen EUR 16,00
Gefüllte Entenbrust „L’Orange“ auf Portweinsauce mit Rösti EUR 18,00
Desserts
Creme Caramel EUR 3,50
Apfelkücherl mit Vanilleeis und Sahnehäubchen EUR 4,50
Tiramisu EUR 4,50
Eistorte mit Foto und Sternwerfern serviert EUR 4,00
Salat von Früchten der Saison mit Walnußeis EUR 5,50
Pannacotta EUR 6,00
Topfenpalatschinken mit Vanilleeis EUR 5,50
Eisparfait nach Wahl (Zimt-, Mohn-, Mandel-, Haselnuß-, Kokos-, Grand-Marnier-,
Mozart-) an Früchten der Saison EUR 6,00
Bayrisch Creme auf Fruchtmark EUR 6,50
Grand-Marnier-Mousse au Chocolat an Orangenfilets EUR 7,00
Komposition von weißer und dunkler Mousse au Chocolat EUR 7,00
Dreierlei Käse mit Trauben EUR 7,50
Saisongerichte wie Spargel, Wild, Gans, Muscheln nach Absprache !!
Fingerfood-Büffet
Kalt:
hausgebeizter Lachs im Brotteig serviert
Babymozzarella auf Tomatenscheibe in Balsamico
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Mariniertes Gemüse (Paprika, Zucchini, Auberginen, Champignons)
Gemüse mit Schafskäse gefüllt
Farmersalat im Chicoreeblatt
Karotten-Apfelsalat im Rotkohlblatt
Heringssalat auf Paprikaschiffchen
Gefüllte Eier mit Keta-Kaviar
Warm:
Kartoffel-Lachsauflauf
Chicken Wings, Chicken Sticks
Heiße Frühlingsrollen
Meeresfrüchte im Teig
Mini-Spieße (versch. Fleischspieße)
Gemüsenuggets
dazu servieren wir verschiedene Dips, Chiabatta, Französisches Weißbrot und Partybrötchen
Desserts:
Fruchtsalat
Mousse au Chocolat und Bayrisch Creme im Glas
Millirahmstrudel vom grünen Apfel
verschiedene Käsesorten
EUR 28,00 pro Person (ab 25 Personen)
Büffet 1
Vorspeisen:
Tomaten Mozzarella, Italienisches Gemüse, hausgebeizter Lachs, marinierte Shrimps,
Räucherfische, Roastbeef mit Remouladensauce, Wildpastete, Geflügelpastete, Fischterrine,
Waldorfsalat, Gemüsesalat, Geflügelsalat, Blattsalate in Kräuterdressing
Hauptgerichte:
Schweinefilet mit Rahmchampignons und hausgemachten Spätzle
Züricher Putengeschnetzeltes mit Buttergemüse und Reis
Spanferkelrollbraten mit Blaukraut und zweierlei Knödel
Desserts:
Salat von Früchten der Saison, Apfelstrudel, Feigen in Portwein mit Bayrisch Creme,
Käse aus Frankreich, Italien und Deutschland
EUR 37,50 pro Person (ab 25 Personen)
Büffet 2
Vorspeisen:
Rohkostsalate, Tafelspitzsalat, Wildpastete mit Preiselbeersahne, Blattsalate in
Himbeer-Walnußdressing, Krautsalat, Kartoffelsalat, Honigmelone mit Schinken,
Knochenkraftbrühe mit Grünkernnockerl
Hauptgerichte:
Kassler im Blätterteig
Ofenfrischer Schweinebraten mit zweierlei Knödel und Krautsalat
Heilbuttschnitte in Dillsauce mit Butterkartoffeln
Desserts:
Verschiedene Käse und Obadster, Apfelkücherl im Bierteig mit Vanilleeis,
Fruchtsalat
EUR 29,00 pro Person (ab 25 Personen)
Büffet 3
Vorspeisen:
Tomaten-Mozzarella, Italienisches Gemüse, hausgebeizter Lachs, marinierte Shrimps,
Räucherfische, Roastbeef mit Remouladensauce, Wildpastete, Geflügelpastete, Fischterrine,
Waldorfsalat, Gemüsesalat, Geflügelsalat, Blattsalate in Kräuterdressing
Hauptgerichte:
Barbarie-Flugentenbrust mit Portweinsauce und Kartoffelplätzchen
Kalbsschulterbraten in Rahm mit Spätzle
Pfannkuchen mit Gemüsefüllung und Kräuterrahmsauce
Tilapiafilet in Weißweinsauce dazu Basmatireis
Desserts:
Salat von Früchten der Saison, Apfelstrudel,
Feigen in Portwein mit Bayrisch Creme, Mousse au Chocolat,
Käse aus Frankreich, Italien und Deutschland mit Trauben und Nüssen
EUR 40,50 pro Person (ab 25 Personen)